作为一个土生土长的徽州姑娘,要说我这么多年在外最想念家乡的是什么,那当然少不古法情降婆难颂靠谱吗了火腿、笋干、烧饼、毛豆腐、臭鳜鱼.......,当然也少不了枇杷古法情降婆难颂靠谱吗!!!
5月份的时候,看到有朋友在朋友圈晒老家的枇杷熟了,一个个黄橙橙圆润润的,看着都忍不住要流口水啊。离开老家那么多年,真的再没吃过那么好吃的枇杷了,在广州也买过几次枇杷,看着虽然个头大,但是根本没有“枇杷味”,在凤凰也买过一次当地的枇杷,酸,根本没有老家的三潭枇杷那种清甜味啊。好想买张车票回老家吃个够!只可惜条件不允许,只好就朋友圈解解馋!
我也转了个朋友圈,没想到,一下炸出了好多吃货朋友,一个个都来要求我开团。不过新鲜枇杷不好运输,特别容易磕烂,而且枇杷不比苹果,梨子这些,它也不能冷藏保鲜,时间久了口感就有损失,所以实在没法团。
后来一些在我们这团过山楂膏和秋梨膏的妈妈来问,说如果团不了新鲜的枇杷,是不是可以团枇杷膏,之前看你介绍的时候就很想尝一尝!
我一想这个倒是可以有,因为盛产枇杷,鲜果又不好保存,所以一到枇杷熟了的季节,就会把枇杷熬成膏。我们那的枇杷膏也是出了名的好,据说熬制的历史都有上百年了呢。
而且老家一直用的古法熬制,和药店里卖的完全不一样,膏的质地非常的浓稠,而且乌黑发亮的,调羹一捞就可以看见很清楚的拉丝。
平时放在向阴处或者放冰箱就可以保存了,我个人是比较喜欢放冰箱里冻完之后的口感,吃的时候挑一点含在嘴里,初入口的时候有点沙沙的,一抿就化了,整个口腔都会蔓延出一股清甜的味道,虽然质感是比较浓稠的,但是吃的时候也不腻人,更不会卡喉咙,非常的可口。
冲水喝又是不一样的滋味,酸的味道要重一点,随后才是慢慢的甜,从舌头最里面一点点甜到舌尖,砸吧砸吧嘴,口里还能感受出枇杷的鲜味。等吞下之后,喉咙口那里会变得非常的顺滑,和平时喝蜂蜜水的感觉有点像。
还记得小时候我和我姐没零食又馋的时候,就会装嗓子不舒服缠着妈妈舀一勺枇杷膏来吃,或者泡水或者直接含着,而且还不是那种急吼吼地一口气吞下去,而是小口小口地抿着喝,生怕吃完了就没有了,现在想来真是童年的一大美味啊!
等到去武汉上大学学习了播音主持,枇杷膏更是成了我宿舍常备的东西。每天早起去湖边啊啊啊啊地吊嗓之前,我都会先来一勺枇杷膏保护保护嗓子,这么久了确实没有其他同学那样频发的喉咙疼嗓子哑咳嗽的情况,而且在天气热到不行完全没胃口吃东西的时候,我也会拿来冲杯水喝,酸酸甜甜的又解暑又开胃。
想到这些,我也就迫不及待地和老家那边联系了,具体问了问这个枇杷膏的情况,也因此对它有了更详细的了解。
从药理上来说,它算是药食同源的东西,既可以当饮料喝,又有较好的调理作用,从小莉自己的亲身经验和以前做美食和养生节目时学习过一些养生和中医知识来看,还是靠谱的。
尤其现在天气热,大人小孩容易上火,再加上空调吹多了又容易有点小感冒咳嗽的,这种古法纯天然做的枇杷膏就可以吃起来了,它不像药店里买的那种枇杷膏,有很强的药性必须针对性地食用,它更像是蜂蜜柚子茶这样的,谁都可以喝,而且坚持喝上一段时间还可以慢慢的调理体质,温和地润肺止咳。
鲜枇杷不好保存,枇杷膏就好多了,一般能保存18个月。每个枇杷季熬的膏,工厂会把未灌装的放在冻库里,可以卖一年的。
今年的天气比往年要凉一点,5月中旬枇杷才上市,整个枇杷季也就20天左右,枇杷膏也是边摘边熬。我们团的就是这一季新熬的膏。闻着马上就能回味出枇杷的味道,确实是好东西,就推荐给妈妈们了。
好啦,老规矩,先看团购信息!
团购品种:徽州三潭手工枇杷膏(500g)
价格:定价:198元,小莉团价:148元
团购时间:7月20日早上8点整
发货时间:7月21-22号 黄山发货
客服方式:咨询售后,请加客服微信服务号xiaolizhushou,或者个人微信 xiaolibook14。客服电话:18520134527,020-39180427(上班时间拨打, 不通可以短信留言)。
售后服务:非质量问题不接受退换哈,工作量巨大,还请亲们理解,谨慎下单哈。
小莉推荐的理由
一、可以缓解咳嗽,保护咽喉,促进消化,效果明显
很多人知道枇杷膏,大概都是因为感冒咳嗽到医院,医生给开的这款川贝枇杷膏吧!
其实在我们那,还是比较少吃这种药用的枇杷膏的,一来是因为药用的枇杷膏真正入药的不是枇杷而是枇杷叶,药效强但是口感不好。而且说到底这是药,还是不能随便吃。
二来也是因为我们已经习惯了老家熬制的枇杷膏,基本上家家必备,喉咙不舒服了就来一点,润肺止咳,喝着喝着就好了。
除了咳嗽,对于那些烟酒过多、睡眠不足、暑热口渴、主肺热久嗽、顿嗽、干怄气逆,喉痛声哑、及痰中带血的症状,老家的枇杷膏也都有很不错的功效。
像我们现在在广州,广州的天气就是特别湿热,我的睡眠习惯也不好,经常熬夜,就容易睡不好,上火,咽喉肿痛,所以我爸妈从老家来的时候都会带上几罐,有症状了喝上一些每次都能舒服不少。
而且因为是用纯天然的枇杷熬制的,保留了枇杷几乎全部的营养成分,所以枇杷膏里也含有丰富的纤维素,胡萝卜素、铁、钙和维生素A、B、C等营养成分,可以帮助保护视力、保持皮肤的光泽度,促进食欲、帮助消化,据说还可以防癌和防止老化,对于女人和孩子来说都是不错的保健品呢。
而且也没有加入其它添加剂,所以非常安全,大人孩子都能喝。
不过,小莉还是要提醒一下,这个枇杷膏并不是万能的,也不是对所有的感冒咳嗽都有用的,所以如果喝了不起作用的话还是得去医生那看看哦。
二、无添加的古法纯手作,膏体细腻浓稠,口感佳品质好!
好水好水才有好枇杷!
说实话,在外面这么多年,真的没有吃到比老家更甜的枇杷了!
老家的“三潭枇杷”,懂行的人都知道,那可是自古就有名的优良品种哦,皮薄肉厚,果实扎实甘甜,而这一切都得益于“三潭”特有的小气候。
独特的冬暖夏凉,终年云雾萦绕,雨量充沛的气候,为枇杷的生长提供了得天独厚的条件,所以,这里的枇杷也一直被美赞为为:天上王母蟠桃,地上三潭枇杷。
为了熬制好的枇杷膏,农户都要看准时间,精选那些成熟得刚刚好的枇杷,那些金灿灿黄橙橙的枇杷,看上去都让人直咽口水!
而摘下来的枇杷,更是需要一个个手工处理,剥皮去核,一气呵成,不能停留,才能保证枇杷的新鲜度和营养。
熬制的过程是最关键的一步,每个动作都相当讲究!
先点几把小火,下清水,放枇杷、老冰糖……,慢慢熬透。
等到枇杷熬熟,汤汁混合到一起, 老一辈的配方一样不少,多一分少一分,力的用道讲究,都会对最后枇杷膏的药性、口感产生影响,分量的拿捏,全凭几十年功力的拿捏。
等到白色蒸汽笼罩整个灶房时,水分一点点蒸发,这时候汁液像稀释的岩浆一般不断翻滚咕咕作响。
接下来的十几个小时,柴火旁就再也离不开人,熬制者必须时时刻刻地盯着锅内,时时刻刻地注意搅拌的速度和频率,一下两下,两下三下,枇杷膏的颜色越来越深,深褐色也会越来越明显,就连空气中都开始弥漫出一股香甜的气息,吸一口鼻子和口里都是甜甜的味道……
等成型后,我们挑起一碗,可以明显看到膏体厚到可以慢慢堆起来,带着琥珀的色泽,让人忍不住咽口水。
和现在大规模的机器生产相比,这种熬制枇杷膏的工艺确实更花费人力成本,每一步都需要精准操作,对熬制人的要求也极高,看上去似乎是很不划算的一门功夫。
可是,这种工艺背后耐着性子遵从古法而成就出来的大自然朴素的滋味,却远远不是那些工业化生产相比的,甜而不腻,口感润滑,会直接把人带入到那种安静安定的自然环境中去,品尝出不一样的滋味。
也许,这就是老一辈人常讲的“细火慢熬”的手工活,是对得起光阴的东西,我们也只有懂得这些,才能知道期间美味。
三、一分价钱一分货,18斤枇杷熬一斤膏,实惠!
古法制作工艺下,枇杷几乎所有的成分都被融入了这碗膏内,而且这过程中完全不加其他任何添加剂,因此,要熬制1斤枇杷膏,就需要18斤个大饱满的枇杷加上冰糖,再经过12道工序,土灶熬制20个小时才能成。
厂家那边告诉我,如果低于这个时间,膏体不会粘稠,液体较多,不成膏状,除了功效减半以外更不利于存放,真正熬成膏状的枇杷膏保质期至少十八个月。
一想到这我就有点发慌,看到淘宝上经常一瓶200g的枇杷膏才卖40多,甚至才20多,这根本连枇杷的成本价都买不着吧,该是加了多少添加剂啊!
不过咱们团的这瓶枇杷膏,净含量就有500g,这也就意味着它是由足足18斤的三潭枇杷为原料,再加上12道工序,土灶熬制20个小时而成,这成本真的也低不到哪儿去,卖100多能赚钱么古法情降婆难颂靠谱吗?
厂家也说了,这是因为这个枇杷膏实在徽州本地生产的,从原材料到工艺到人力成本都是现成的,不需要经过中间程序,所以就能从源头就将成本控制最低!
而且,为了保证不漏液,让枇杷膏的品质更好,这次厂家还特别改良了包装和瓶盖的设计,保证到大家手里的都是好吃又实惠的枇杷膏哦!
四、多种吃法,好吃到停不下来,一罐放家里,一罐放办公室,健康美丽妥妥的
因为原料天然,无添加剂,每次喝着都有股枇杷特有的清甜味道,而口感也是绵柔好喝得停不下来!
而我平时在家最喜欢的吃法就是口服和冲水喝。
干吃
这个吃法简单便利,直接一调羹放进嘴里,一天4-6次,满满吞咽,让枇杷膏充分的接触咽喉,吃完以后再喝水,在轻微咳嗽时使用效果非常好。
泡水喝
除了干吃,我家最常见的方法就是冲水喝,大概2-4勺,兑满满一杯温开水来喝。浓淡根据自己的口味来调整。
而一些口味清奇的朋友们也可以试试拿来做早餐的面包酱,口感也是酸酸甜甜的,早上吃挺开胃的哦!
孩子不愿意吃饭,也可以给他们自制一杯好吃的酸奶,再放入几勺枇杷膏,加一点水果,又开胃又好吃!
而且,放一罐在办公室也很不错!
那些经常坐办公室吹空调的亲们,可以在下午茶的时候,泡一杯,健康又饱腹,还能顺便润润喉咙,预防一下感冒!
看着个大味甜的枇杷,经过长时间慢火熬煮,慢慢地浓缩成这一点精华,琥珀的色泽,清甜的气息……嗯~不说了,我再去冲一杯解一下馋!